tag:blogger.com,1999:blog-75435578491275743.post6379519751007153080..comments2007-12-07T18:37:00.557+01:00cuoca compulsivahttp://www.blogger.com/profile/17020504885793095100noreply@blogger.comBlogger13125tag:blogger.com,1999:blog-75435578491275743.post-18241090192408168892007-12-07T18:37:00.557+01:002007-12-07T18:37:00.557+01:00@perec: barbaragiovanetti@gmail.comcuoca compulsivahttp://www.blogger.com/profile/17020504885793095100noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-75435578491275743.post-80219390600466923692007-12-07T14:10:29.275+01:002007-12-07T14:10:29.275+01:00ho perso il tuo indirizzo. il prblema è stato quello! un abbraccio.perec.http://www.blogger.com/profile/02726107795627921761noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-75435578491275743.post-61688404346579514082007-12-06T17:18:38.519+01:002007-12-06T17:18:38.519+01:00Le sarde in saòr si consumavano già nel Trecento (solo con cipolle e aceto), è ebraica la versione con uvetta e pinoli (e la facoltativa spolverata di cannella). A Venezia si consumano in entrambi i modi. A me personalmente piace di più la versione ebraica.elisabettahttp://www.blogger.com/profile/14629273205361143441noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-75435578491275743.post-88244377163339782592007-12-06T12:08:16.421+01:002007-12-06T12:08:16.421+01:00grazie della visita e sì la ricetta sarde in saor è tipicamente ebraica, e il polpettone di tonno anche...benchè pochi ne siano a conoscenza...lapiccolacuocahttp://www.blogger.com/profile/09474880718979614181noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-75435578491275743.post-35227185583961750202007-12-06T05:51:16.507+01:002007-12-06T05:51:16.507+01:00Recupero i riferimenti bibliografici completi e te li scrivo!comidademamahttp://www.blogger.com/profile/16180178528791660252noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-75435578491275743.post-63330282891894303682007-12-03T09:50:56.055+01:002007-12-03T09:50:56.055+01:00Elena, di che libretto si tratta?<BR/>Anch'io ho diverse pubblicazioni di cucina kosher, e si trova tanta cucina ebraica in qualsiasi libro (ben fatto) di cucina veneziana.<BR/>Ce n'è una bella sezione in "Ricette di osterie del Veneto" di Slowfood.<BR/>Mi piace sempre sottolineare che la versione del saòr più nota, quella con pinoli e uvetta, è proprio la versione ebraica (ma molti veneziani non lo sanno!!!!).elisabettahttp://www.blogger.com/profile/14629273205361143441noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-75435578491275743.post-88588351143450018432007-12-03T09:37:28.096+01:002007-12-03T09:37:28.096+01:00Appassionata di cucina kosher, ho una collezione di libri sulla cucina ebraica e alcuni sono italiani (in particolare mi è caro un libretto bellissimo su Venezia). <BR/><BR/>Questa ricetta la faceva anche una amica di mia mamma per noi bambini quando si andava a cena da lei, ma ero troppo piccola per chiederle la ricetta.<BR/><BR/>^_^comidademamahttp://www.blogger.com/profile/16180178528791660252noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-75435578491275743.post-38963449294104371352007-12-02T09:04:12.689+01:002007-12-02T09:04:12.689+01:00cara cuocacompulsiva, da romana doc come sono ho apprezzato molto le righe che hai dedicato ad una parte del centro di Roma così antica, così affascinante, cosi' vera. La ricetta come dici tu mi sembra perfetta per un antipasto o un brunch natalizio. Grazie!<BR/><BR/><A HREF="http://www.francescav.com" REL="nofollow">FrancescaV</A>Francescahttp://www.blogger.com/profile/04729653592350608299noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-75435578491275743.post-47792479515950298722007-12-01T17:24:11.176+01:002007-12-01T17:24:11.176+01:00Non c'è di che!<BR/>Per i cupcakes, intanto seguirò la tua ricetta-base, poi passerò alle varianti (se la prima prova sarà andata bene, ovviamente...).<BR/>Ciao, buon fine settimanaelisabettahttp://www.blogger.com/profile/14629273205361143441noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-75435578491275743.post-40803877785454233782007-12-01T16:59:41.257+01:002007-12-01T16:59:41.257+01:00@elisabetta: mi interessa tantissimo il cibo come cultura.<BR/>grazie del piacevole scambio.<BR/>per i cupcake, se vuoi alre ricette scrivimi te le mander� volentieri.cuoca compulsivahttp://www.blogger.com/profile/17020504885793095100noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-75435578491275743.post-41091591156731529652007-12-01T16:08:25.308+01:002007-12-01T16:08:25.308+01:00Anche qui a Venezia siamo molto legati alla cucina che la comunità ebraica ha "regalato" alla città. E' una fusione veramente antica, tanto che alcuni dei piatti veneziani più celebri sono ebraici.<BR/>Grazie per la ricetta e per questa digressione storica.<BR/><BR/>PS: vediamo se in settimana riesco a fare i cupcakes, me ne sono innamorata!elisabettahttp://www.blogger.com/profile/14629273205361143441noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-75435578491275743.post-29197558854106550232007-12-01T15:33:26.080+01:002007-12-01T15:33:26.080+01:00@realupin: velocissimo!! <BR/>neanche avevo postato che già leggevi e rispondevi! <BR/>:-)<BR/>Buon Natale anceh a te.cuoca compulsivahttp://www.blogger.com/profile/17020504885793095100noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-75435578491275743.post-67709539529499496362007-12-01T15:21:04.830+01:002007-12-01T15:21:04.830+01:00Beh direi che la tua "versione originale" (mi piace definirla così) valga la pena di essere provata...! Voglio sentire la differenza nel gusto data dalla presenza delle uova, poi magari correggo pure la mia ricettina ;)<BR/>Ciao e dimenticavo<BR/>Buon Natale!ReaLupinhttp://www.blogger.com/profile/05196740454826975459noreply@blogger.com