Assente per matrimonio

Come avrete notato, negli ultimi tempi sono stata un pò assente dal Blog . I motivi sono molteplici, tanto lavoro, tanta famiglia... e un pò di tempo rubato qui e là per organizzare il mio matrimonio... ormai ci siamo il 24 maggio io ed Enrico ci sposeremo e quindi comunico ufficialmente che non ho idea di quando tornerò a scrivere sul blog, ma cmq un pò di giorni passeranno sicuramente.

Un abbraccio a tutte/i le amiche ed amici telematici che nonostante la mia latitanza hanno continuato a passare di qui fiduciosi ed a volte un pò affamati.

a presto

Barbara

1° GRAN FESTIVAL INTERNAZIONALE DELLA ZUPPA

E' con vero piacere che diffondo (in ritardo come al solito) questa iniziativa ludica e sociale, della "Città dell'Utopia"... un antico casale nel cuore di San Paolo, dove poche e coraggiose persone organizzano eventi di vario genere, dai corsi di lingue, ai mercatini di prodotti biologici, alle cene naturaliste, e ancora corsi per costruire pannelli fotovoltaici, e molte altre inziative ancora!

Domani 19 Aprile, si svolgerà nella piazzetta antistante il casale una gara di zuppe.

Trascrivo il programma, sollecitando di visitare il loro sito per ulteriori informazioni.

Dalle 09:30 alle 17:30 Mercatino contadino

13:00 pranzo biologico

Dalle 15:30 a tarda notte, animazione e concerti con aritisti di strada

16:00 iscrizione delle zuppe in gara (zuppen desk)

17:30 inizio assaggi delle zuppe in gara

19:30 premiazione delle migliori zuppe

Un pò di storia:

Nato nel 2001 a Lille, nel Nord della Francia, il cosiddetto "Fenomeno della Zuppa" si è propagato con grande successo anche a Berlino, Cracovia, Barcelona, Madrid, Francoforte, fino a raggiungere Bologna in 2004.
Il Festival tenta di creare un momento di festa intorno ad un piatto ricco e popolare e conosciuto in tutto il mondo. I partecipanti si contendono l’ambito “mestolo d’oro”.
Gli scopi che la Zuppa vuole esprimere attraverso l'iniziativa sono:
L'aspetto culturale, sociale e umano del ritrovarsi a mangiare insieme, in strada.
L'aspetto artistico degli zuppieri che si dedicano a miscelare, a creare e a donare.
L'aspetto ludico, in cui si fondono le manifestazioni culturali e quotidiane di tutti i popoli.
La gratuità da parte di coloro che cucinano e gareggiano ludicamente...
L'apertura e la partecipazione di chiunque, a partire dal quartiere ospitante.
Esiste orami una rete dei Festival della Zuppa in Europa, coinvolgendo Lille, Barcelona e Bologna.

Io parteciperò!!

vi aspetto quindi alla Città dell'utopia,
Via Valeriano 3F, 00145 Roma
Telefono 0659648311 cell. 3465019887

Zucchine Ripiene

E' veramente tanto che non pubblico ricette, e me ne dispiaccio, anche perché anche se in modo molto veloce ho cmq sempre cucinato in questo periodo, ma impegni lavorativi e personali molto forti mi hanno tenuta lontana dall'aggiornamento del blog.

Oggi, proprio mentre scrivo, sto preparando una ricetta casalinga al 100%: zucchine ripiene!
Che per me ha un significato particolare, perché è stata una delle prime ricette trucco, da che ho memoria, che mia madre preparava per farmi mangiare le verdure.
Verdure che io tanto odiavo da piccola, quanto invece amo ora da adulta!

ecco la ricetta:

Le zucchine ripiene (di mamma Enza)

200 gr di macinato bovino scelto
200 gr di macinato di suino
50 gr di parmigiano grattugiato
600 gr di polpa di pomodoro
10 - 12 zucchine romanesche
1 fetta di pane raffermo bagnata nel latte
8 foglioline di salvia
1 scalogno
1 uovo
sale q.b.


E' una ricetta facilissima, che sanno già fare tutti, però la scrivo ugualmente.
Per prima cosa si prepara la farcia, mescolando per bene i vari ingredienti: i due tipi di carne, il parmigiano, la fetta di pane strizzata e sminuzzata, l'uovo e le foglioline di salvia tagliate con le forbici. Salare a piacere, proteggere la ciotola con della pellicola e lasciar insaporire in frigorifero per almeno 1 ora.
Lavare le zucchine, con lo scavino togliere l'interno (da tenere da parte) delle zucchine, e riepirle con la farcia, facendo attenzione a non riemprile troppo, altrimenti in cottura si romperanno.

in una padella molto capiente, rosolare lo scalogno ed aggiungere il pomodoro, e i dadini dell'interno di zucchine, e poi le zucchine ripiene. Se è rimasto un pò di macinato fare delle piccolissime polpettine, passarle rapidamente nella farina e cuocerle nel sugo.

Fare attenzione che il sugo non si restringa troppo, e girare le zucchine con grande attenzione e delicatezza.

Dopo circa 30 minuti (ma dipende molto dalle dimensioni delle zucchine) saranno pronte.
Si conservano in frigorifero per 4 giorni, molto di più nel congelatore.
Sono buone, buone, buone, e sanno di cucina di casa!!